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食品经营企业质量安全考核评价标准

第一章总则

第一条为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，督促食品经营企业落实食品安全主体责任，规范食品经营行为，提升食品安全管理水平，防范食品安全风险，保障公众饮食安全，特制定本考核评价标准。

第二条本标准适用于依法取得食品经营许可的各类食品经营企业，包括但不限于食品销售经营者（商场超市、便利店、食杂店等）、餐饮服务经营者（餐馆、食堂、饮品店等）以及食品连锁经营企业总部。

第三条质量安全考核评价工作应当遵循客观、公正、科学、透明的原则，以风险防控为核心，采用量化评分的方法，对企业食品安全管理体系的建立与运行情况进行全面评估。

第四条