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食品用营养强化剂使用规范考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.食品用营养强化剂是指（B）。

A.添加到食品中的天然物质

B.添加到食品中以补充营养素的物质

C.食品加工过程中产生的物质

D.食品中的天然营养成分

2.营养强化剂的使用必须符合（A）。

A.国家相关规定

B.企业内部标准

C.国际标准

D.地方标准

3.以下哪种物质不能作为食品用营养强化剂？（C）。

A.维生素C

B.碘化钾

C.酒精

D.铁强化剂

4.营养强化剂的使用量应（A）。

A.符合标准规定

B.由企业自行决定

C.越多越好

D.尽量减少

5.食品标签上必须标明（B）。

A.营养强化剂的名称

B.营养强化剂的