消毒柜培训教材.pptxVIP

消毒柜培训教材;目录;一、工作原理及基础构件;3、基础消毒方式介绍

高温消毒：

杀毒元件：远红外石英管，发烧产生远红外线进行高温辐射

杀毒方法：高温消毒

杀毒路径：病菌吸收热能超出它承受极限时快速死亡，从而杀死细菌

适用器皿：搪瓷、瓷器、不锈钢等餐具

;②臭氧消毒：

杀毒元件：臭氧发生器，瞬间高压击穿空气，产生臭氧分子

杀毒方法：低温臭氧

杀毒路径：臭氧进入细菌内部，破坏其细胞结构和氧化酶，从而杀死细菌

适用器皿:塑料、玻璃等餐具

;③紫外线消毒：

杀毒元件：紫外线管

杀毒方法：紫外线照射

杀毒路径：产生一个波长为253.7纳米射线照射杀死细菌。只对光照个别有效。

消毒柜上普通采取紫外线臭氧管，就是说产生紫外线同时也产生臭氧进行消毒。波长为185μｍ紫外线能使空气中氧分子取得能量而结合生成臭氧，利用这一原理，采取紫外线灯管照射消毒室内空气即产生了可用于消毒臭氧。

;4、消毒效果标准

①一星级消毒标准：

代表菌种：以杀死金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等含有代表性菌种，杀菌率在99.9％

低温消毒时：消毒碗柜内臭氧浓度应≥20mg/m3、消毒时间应≥30min；臭氧泄漏≤0.2mg/m3

高温消毒时，消毒碗柜内消毒温度应≥100℃、消毒时间应≥15min。

②二星级消毒标准：

代表菌种：以杀死乙肝病毒、脊髓灰质炎病毒等含有代表性菌种，杀菌率在99.9％；

低温消毒时，消毒碗柜