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茶艺师理论知识试卷

考试时间：90分钟满分：100分姓名：__________班级/岗位：__________得分：__________

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.茶艺师的核心职业宗旨是（）

A.敷衍了事，注重效率B.传承茶文化，诚信服务C.擅自更改茶艺流程D.追求利益，忽视品质

2.下列哪种茶叶不属于六大茶类（）

A.绿茶B.花茶C.红茶D.乌龙茶

3.茶叶储存的核心要求是（）

A.高温、潮湿、通风B.低温、干燥、避光C.高温、干燥、避光D.低温、潮湿、通风

4.茶艺师在冲泡茶叶前，首要准备工作是（）

A.整理衣物B.清洁茶具、洁具C.摆放茶叶D.接待客人

5.绿茶的制作核心工艺是（）

A.发酵B.杀青C.渥堆D.萎凋

6.冲泡乌龙茶时，适宜的水温是（）

A.80-85℃B.95-100℃C.70-75℃D.85-90℃

7.下列哪种茶具不属于陶瓷茶具（）

A.紫砂壶B.玻璃杯C.青瓷杯D.白瓷盖碗

8.茶艺服务中，与客人沟通的核心技巧是（）

A.语速过快，语气生硬B.耐心倾听，主动回应C.随意打断客人讲话D.敷衍回答客人疑问

9.红茶的品