2021年汾酒厂招聘笔试考点速刷题库及答案(1).docVIP

2021年汾酒厂招聘笔试考点速刷题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.汾酒的酿造原料主要不包括以下哪种？

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.豌豆

2.汾酒属于哪种香型的白酒？

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

3.汾酒历史悠久，其起源可追溯到哪个朝代？

A.汉朝

B.唐朝

C.宋朝

D.南北朝

4.汾酒厂在生产过程中，对原粮的质量检测不包括以下哪一项？

A.杂质含量

B.水分含量

C.产地

D.淀粉含量

5.以下哪种工艺不属于汾酒的酿造工艺环节？

A.清蒸二次清

B.固态地缸发酵

C.老五甑法

D.缓火蒸馏

6.汾酒的主要香气成分不包含以下哪种？

A.乙酸乙酯

B.己酸乙酯

C.乳酸乙酯

D.丁酸乙酯

7.汾酒在储存过程中，以下哪种说法不正确？

A.酒体会发生氧化还原反应

B.酒精度数会逐渐升高

C.口感会变得更加醇厚

D.香气会更加协调

8.汾酒厂的质量控制体系中，对成品酒的检测项目不包括？

A.酒精度

B.总酸

C.总酯

D.甜度

9.以下哪种包装材料不常用于汾酒的包装？

A.玻璃瓶

B.陶瓷瓶

C.塑料瓶

D.金属瓶

10.汾酒文化中，以下哪个典故与汾酒无关？

A.牧童遥指杏花村

B.李白醉酒

C.竹叶青传说

D.曹操煮酒论英雄

二、填空题（每