2021年员工食堂安全管理规章制度.doc

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2021年员工食堂安全管理规章制度

1总则

1.1为了加强食堂安全管理，根据《___食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，结合公司职工食堂实际，制定本管理规定。

1.2本规定所称的安全，指在食堂职工在食品加工过程中必须遵守的安全事项。

2职责

食堂经理对食堂安全负直接责任。

3内容与要求

3.1操作间出入管理规定

3.1.1操作间门外设立“外来人员进入登记本”，来访人员必须登记。

3.1.2外来检查人员进入操作间时，必须有食堂经理或管理员陪同方可进入，并做好登记。

3.1.3设备维修人员进入操作间时，必须由食堂员工带入并现场监护配合维修。

3.2厨房