维生素与辅酶课件.pptVIP

維生素與輔酶第一節概述一、維生素(vitamin)的概念是維持生物正常的生命過程所必需的一類微量低分子有機物。人體一般無法合成，必須從食物中供給。維生素的主要功能是通過作為輔酶的成分調節機體代謝。第一節概述二、維生素的命名及分類1、命名按字母順序排列，並加下標加以區別，又結合其化學結構、性質、功能加以命名。2、分類水溶性維生素脂溶性維生素維生素原：在體內能轉化為維生素的物質同效維生素：結構與之相似，具有其活性的物質第一節概述第二節水溶性維生素一、硫胺素與羧化輔酶1、結構與性質維生素B1是羧化輔酶,輔酶為焦磷酸硫胺素（TPP）,VB1+ATP→TPP+AMP.分子由嘧啶及噻唑兩部分組成，在堿中易破壞，參與α-酮酸的代謝。成人每天1.1~2.1mg,缺乏時產生丙酮酸及乳酸（人體中）在血中含量增多。第二節水溶性維生素第二節水溶性維生素二、核黃素和黃素輔酶B2的結構為：含二甲基異咯嗪和核醇兩部分。第二節水溶性維生素VB2是黃素蛋白的輔基，在黃素蛋白中可存在兩種輔基形式。即：黃素單核苷酸（flavinmononucleotide,FMN）,黃素腺嘌呤二核苷酸（flavinadeninedinucleotide,FAD）,是通過可逆加