酶活性原理及其调控机制研究.pptxVIP

第10章

酶的作用机制和酶的调整;一、酶的活性部位

二、酶催化反应的独特性质

三、影响酶催化效率的相关原因

四、酶催化反应机制的实例

五、酶活性机制的调整控制

酶在医学上的应用

本章重点和知识点;一、酶的活性部位;（一）酶活性部位的特点;;诱导契合假说：;已糖激酶的诱导契合;（二）研究酶活性部位的方法;某些酶活性部位的氨基酸残基;;酶分子侧链基团的化学修饰法：

确定被修饰基团与酶活性的关系;二、酶催化反应的独特性质;三、影响酶催化效率的相关原因;（一）底物和酶的邻近效应（approximation,proximity）与定向效应(orientation);（二）底物的形变（distortion）和诱导契合(inducedfit);（三）酸碱催化（acid-basecatalysis）;（四）共价催化（covalentcatalysis）;;;四、酶催化反应机制的实例;椅式;（二）胰核糖核酸酶Ａ（pancreaticribonucleaseA,RNaseA）;RNase水解（Ala20-Ser21）得到S肽（20肽）和S蛋白（104肽），变性分离后无活性，但在中性下二肽段共同保温，则S肽和S蛋白依靠次级键结合，可恢复全部活性，叫做RNaseS;（三）羧肽酶Ａ（carboxypeptidaseA）;羧肽酶Ａ的催化机制;（四）丝氨酸蛋白酶（Serinep