维生素和矿物质课件.pptVIP

②生理功能是生物體內合成HSCoA的原料。HSCoA是醯基轉移酶的輔酶，在糖、脂類和Pr的代謝中起者載體作用。8.泛酸又稱遍多酸，廣泛存在與自然界，因而得名。①結構它由β—Ala與α、β—二羥β，β—二甲基丁酸以肽鍵相連的酸性物質，結構如下：CCHCNHCH2OHCH3CH3H2COHαγOHCH2COOH—二羥—β，β—二甲基丁酸β—Alaα，ββ9.維生素B12(氰鈷胺素)①結構VB12(Cyanocobalamine)為一種紅色的晶體物質，它的分子結構比其他維生素的任何一種都要複雜，而且是唯一含金屬元素鈷的維生素，VB12有多種形式，有氰、羥、硝、甲、5ˊ—去氧腺苷鈷胺素等。一般所稱的是氰鈷胺素，而氰鈷胺素是藥用VB12的常見形式，5ˊ—去氧是VB12體內的主要形式。②生理功能a.是生物體內變位酶的輔酶，如：b.甲鈷胺素是活潑甲基的轉運者，參與許多化合物的甲基化作用。c.參與膽鹼等合成（缺乏時：貧血、神經系統）③富含的食品VB12的膳食來源主要是動物性食品，而植物中幾乎不存在，所以只有“素食者”才會發生VBl2的