项目3 食用菌的生产流程.pptVIP

观察窗紫外灯操作孔

接种室缓冲间：2~3m2

接种间：5~6m2面积7~9m2高2.2~2.5m要求6个面平滑

两门错开、平拉式

顶装紫外灯清洁→物品放缓冲间→消毒→移物至接种间→喷消毒液→10min后接种→消毒液清洁使用使一定工作区达到相对无菌、无尘状态的电器超净工作台双人用75%酒精表面擦拭消毒?开机预净20min?接种操作用法要求:前端为导热性好的金属材料接种工具固体菌种接种枪液体菌种接种枪影响接种成活率的关键因素菌种质量袋料质量接种条件和接种技术培菌管理温度湿度光照空气（四）菌种培养设备1.培养箱

培养少量菌种的恒温电器（20~40℃）2.培养室

培养大量菌种的恒温房要求光线暗密闭好、通风性强能升温、降温（空调机）有培养架贮藏室远离污染源用前要严格消毒杀虫地面常撒石灰粉低温（4~8℃）干燥、通风、遮光保藏原种、栽培种：（五）菌种保藏设备保藏母种：冰箱（4℃）左右1.确定制种级别及规模良种选育对人员素质、设备条件、种质资源的积累、工作的连续性等都有很高的要求。在菌种生产中，由于前一级菌种是后一级菌种的种源，前一级菌种出现质量问题比后一级菌种出现质量问题危害更大。因此对生产和供应较前级菌种厂家的条件和责任的要求更高。目前，我国农业部已经颁布包