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医院食堂食材采购自查存在问题及整改措施

为全面落实食品安全主体责任，强化医院食堂食材采购全流程管理，切实保障患者、医护人员及家属用餐安全，我院于2023年7月组织后勤保障部、院感科、纪检监察室等多部门联合成立专项工作组，通过查阅近一年采购台账、实地核查仓储环境、约谈供应商代表、随机抽查在库食材等方式，对食堂食材采购环节开展了全方位自查。本次自查覆盖粮米油、肉蛋奶、生鲜果蔬、调味品四大类127个常规采购品种，涉及13家合作供应商，累计调阅采购合同32份、验收记录417份、质检报告289份，发现问题23项，现将具体情况及整改措施汇报如下：

一、自查工作开展情况

工作组严格参照《中华人民共和国食品安