2025年餐饮行业前厅部前厅经理前厅服务管理手册.docx

2025年餐饮行业前厅部前厅经理前厅服务管理手册

第1章服务标准与形象规范

1.1仪容仪表与职业礼仪

男士员工需保持发型整洁，两侧鬓角不遮眉，发不蓄胡须，头发需梳理整齐；制服应每日干洗或清洗，袖口无污渍，领带或领结需保持平整，避免歪斜或磨损，确保整体形象符合企业VI规范。女士员工需保持头发梳理整齐、无异味，妆容淡雅自然，严禁浓妆艳抹或佩戴夸张饰品；制服需保持干净平整，鞋袜需清洁无破损，行走时不得拖地，体现专业与优雅。

员工上岗前必须进行仪容仪表自查，重点检查面部表情是否自然，眼神是否专注，手势是否自然，确保“三笑三声”（见客三笑、迎客三声、送客三声）在每一环节得到落实。站立