食品质量控制之卫生标准操作程序.ppt

第八章、卫生标准操作程序（SSOP）;食品加工厂中常见的卫生问题示例;;;;;;第八章、卫生标准操作程序（SSOP）

第一节、卫生标准操作程序（SSOP）概况;第八章、卫生标准操作程序（SSOP）

第一节、卫生标准操作程序（SSOP）概况;第八章、卫生标准操作程序（SSOP）

第一节、卫生标准操作程序（SSOP）概况;第八章、卫生标准操作程序（SSOP）

第一节、卫生标准操作程序（SSOP）概况;第八章、卫生标准操作程序（SSOP）

第一节、卫生标准操作程序（SSOP）概况;第八章、卫生标准操作程序（SSOP）

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第一节、卫生标准操作程序（SSOP）概况;第八章、卫生标准操作程序（SSOP）

第二节、卫生标准操作程序（SSOP）的内容;第八章、卫生标准操作程序（SSOP）

第二节、卫生标准操作程序（SSOP）的内容;第八章、卫生标准操作程序（SSOP）

第二节、卫生标准操作程序（SSOP）的内容;水中可能的危害

有害的生物

病毒

细菌

寄生虫

化学性危害

农药

工业污染

重金属等有害化学物质

物理性危害

浮尘

胶体

可见物理污染物（沙、石、泥土等）;水的处理

加氯处理

至少20分种

余氯浓度为0.05－0.3ppm(国