2026年营养师资格认证与膳食指导题库.docxVIP

第PAGE59/NUMPAGES59页

营养师资格认证与膳食指导题库

一、单选题（只有一个正确答案）

1.营养师资格认证考试通常包括哪些内容？

A.仅包括营养学理论

B.包括营养学理论、实践技能和伦理法规

答案：B

解析：营养师资格认证考试通常涵盖营养学理论、实践技能和伦理法规等多个方面。

2.膳食指导中，以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.玉米

B.鸡蛋

答案：B

解析：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，是膳食指导中推荐的蛋白质来源。

3.以下哪种营养素在人体内不能自行合成？

A.蛋白质

B.维生素D

答案：B

解析：维生素D是人体不能自行合成的营养素，需要通过食物或阳光照射获取。

4.膳食指导中，建议成人每日摄入的膳食纤维量是多少？

A.20克

B.30克

答案：B

解析：膳食指导建议成人每日摄入的膳食纤维量为30克，有助于维持肠道健康。

5.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鲜奶

答案：B

解析：鲜奶含有丰富的钙质，是膳食指导中推荐的钙质来源。

6.膳食指导中，建议成人每日摄入的钠量是多少？

A.2克

B.5克

答案：B

解析：膳食指导建议成人每日摄入的钠量为5克，过多摄入可能导致高血压等疾病。

7.以下哪种食物富含维生素A？

A.橙子

B.胡萝卜

答案：B

解析：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。

8.