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餐饮行业前厅部服务员餐桌服务标准手册（执行版）

第1章顾客接待与迎宾礼仪

1.1迎宾站位与问候规范

迎宾员需遵循“三不”原则：不背对顾客、不站在通道正中央、不遮挡视线。标准站位距离顾客桌边1.5-2米，呈半圆形或扇形散开，确保每位顾客都能被看见且互不干扰。问候语必须统一使用“您好，欢迎光临[餐厅名称]，语气要热情洪亮，包含标准的微笑动作（露齿笑，嘴角上扬8-10度），眼神需与顾客进行3-5秒的温和注视，建立初步连接。

在顾客入座前，需提前30秒完成“预迎宾”动作：将迎宾牌或姓名卡放置在顾客右手侧前方，并低声轻语告知座位号（如“您好，您坐的6号桌”），避免顾客