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2026年食品添加剂监管工作总结

2026年，食品安全监管工作在“四个最严”要求的指引下，继续深化食品添加剂全链条风险管控，坚持源头严防、过程严管、风险严控。本年度，监管部门紧紧围绕人民群众普遍关心的突出问题，以防范系统性、区域性风险为核心，以落实企业主体责任为抓手，通过完善法规标准体系、强化生产过程监管、严厉打击违法违规行为、推进智慧监管赋能等一系列举措，全面提升了食品添加剂安全治理水平。全年食品添加剂抽检合格率稳步提升，行业秩序进一步规范，未发生重大食品添加剂安全突发事件，有力保障了人民群众“舌尖上的安全”。

一、法规标准体系建设与制度完善

2026年，食品添加剂监管的法制基础更加坚实，标准体系更加科学合理，为精准监管提供了有力依据。

（一）标准制修订工作取得突破性进展

本年度，国家卫生健康委与市场监管总局联合发布了多项关于食品添加剂使用的重要标准公告。重点完成了《食品添加剂使用标准》（GB2760）的年度增补版修订工作，针对近年来新兴的食品工艺需求，在严格风险评估的基础上，批准了数种新型加工助剂和部分营养强化剂的使用范围。同时，针对复配食品添加剂标签标识混乱的问题，发布了《复配食品添加剂通则》的修改单，强制要求所有复配添加剂必须在配料表中明确标示各单一品种的名称及含量，彻底杜绝了以“复配”为名掩盖非法添加的行为。此外，还修订了《食品营养强化剂使用标准》，进一步规范了在婴幼儿