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商贸流通COMMERCECIRCULATION

O2O环境下餐饮服务质量对顾客用户满意度影响的实证分析

罗佳丽 吕姗姗 殷 聪

（重庆理工大学重庆知识产权学院 重庆 401300）

【摘要】“互联网+”背景下，用户消费方式转型升级，O2O模式成为大众消费者的普遍选择。随着O2O餐饮市场规

模扩大且竞争愈发激烈，行业中的各种问题被暴露在大众视野中，严重影响了市场发展及O2O餐饮顾客的满意度。本

研究从消费者视角切入，收集相关资料及数据，探索影响顾客满意度的因素。结果表明，食品卫生、分量、价格、交

通便捷程度、产品独特性等因素都对O2O餐饮顾客满意度有正面影响。进一步对餐饮O2O顾客满意度影响因素进行实

证分析，以期寻找出关键问题所在，并为行业发展提出相应的参考建议。

【关键词】餐饮O2O；顾客满意度；服务质量评价模型；影响因素

【中图分类号】F49 【文献标识码】A 【文章编号】1672-2949（2022）05-0046-04

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