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德州市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

考试时间：120分钟总分：100分

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，首要责任主体是（）。

A.食品检验机构

B.食品安全监管部门

C.食品生产经营企业

D.消费者协会

2.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当至少保存（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

3.下列哪项不属于食品安全标准强制包含的内容？（）

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.食品生产经营过程的卫生要求

C.食品广告宣传用语

D.食品中污染物限量

4.发现生产的食品不符合食品安全标准，食品生产者应当立即停止生产，召回已上市销售的食品，并记录召回和通知情况，召回的食品应（）。

A.重新包装后销售

B.在整改后作为次品销售

C.进行无害化处理或销毁

D.退还经销商处理

5.餐饮服务提供者应当定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施，并保存记录，记录保存期限不得少于（）。

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

6.食品生产经营企业配备食品安全管理人员的依据是（）。

A.企业自愿

B.监管部门指定

C.企业规模和食品类别