生鲜布局与陈列.ppt

生鲜布局与陈列

高效利用卖场空间1生鲜布局规划2生鲜布局案例3分析是陈列的来源4陈列注意事项567各课的陈列通过陈列提高销售8生鲜布局的注意事项目录人员布局

动线合理体现生鲜磁石提高停留率……合理的布局等于成功了50%高效的利用卖场空间布局布局提高销售方便顾客和员工

新型亮点品类加工氛围，肉与其它商品过度商品沿墙设置氛围与气味品类最佳磁石必需品分销为主水产熟食畜产面包蔬果干货购物思维布局高效的利用卖场空间

各类面积占比见表格布局生鲜各区域平面布局规划生鲜区域部门占比课别面积占比销售占比蔬果课15%13%精肉课15%13%水产课12%11%熟食课18%20%面包课15%10%日配课25%33%高效的利用卖场空间

布局毛利客流量销售额商品类别经营模式高效的利用卖场空间客群

满足顾客需求心里需求现实需求布局高效的利用卖场空间

销售额=客流量×停留率×购买率×客品数×品单价客单价=动线长×停留率×购买率×客品数×品单价布局高效的利用卖场空间营运功能

布局生鲜布局的注意事项布局规划信息、消防磁石点加工间、库房排烟系统收货口电位水位布局商品空间规划前考虑要素很关键布局规划中需要考虑的卖场四度空间顾客空间环境空间员工空间

商品空间顾客空间员工空间生产空间陈列、促销、周转、补货、上货、处理顾客购买空间（陈列效果，颜色搭配，灯光设置，温度设置，重点是营造购买气氛）保证生鲜生产的合