原创力文档酱酒知识考试题及答案
第一部分：单项选择题（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内）
1.酱香型白酒的国家标准代号是（）。
A.GB/T10781.1
B.GB/T10781.2
C.GB/T26760
D.GB/T14867
2.被誉为“酱香之魂”的工艺环节是（）。
A.制曲
B.下沙
C.堆积发酵
D.七次取酒
3.大曲酱香型白酒的典型代表是（）。
A.五粮液
B.汾酒
C.茅台酒
D.泸州老窖
4.酱香型白酒生产过程中，制曲温度通常在（）以上。
A.40℃
B.
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