(2025年)人员食品安全法基础知识考试真题题库附参考答案(A卷).docxVIP

(2025年)人员食品安全法基础知识考试练习题题库附参考答案(A卷)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类主体不属于“食品生产经营者”范畴？

A.餐饮服务提供者

B.食品添加剂生产企业

C.食品运输物流公司

D.食用农产品销售摊贩

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月；1年

B.1年；2年

C.6个月；2年

D.1年；3年

3.预包装食品的标签应当标明“生产日期”和“保质期”，若产品同时存在“生产日期”（制造日期）和“包装日期”（分装日期），则标签中必须优先标注（）。

A.包装日期

B.生产日期

C.两者均需标注

D.由生产企业自行选择

4.食品添加剂的使用应当符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），下列行为中符合规定的是（）。

A.某糕点厂为提升色泽，超范围使用柠檬黄

B.某饮料厂使用未经国务院卫生行政部门批准的新型甜味剂

C.某酱油厂按标准规定的最大使用量添加苯甲酸钠

D.某肉制品厂将工业用亚硝酸钠作为护色剂使用

5.关于网络食品交易第三方平台提