重庆高端餐饮市场格局解析.pptxVIP

大型餐饮和格调餐饮的区别;;引言;1.品牌店;1.品牌店;1.品牌店-共性;1.品牌店-共性;1.品牌店-共性;1.品牌店-例子重庆小天鹅;1.品牌店-例子重庆小天鹅;1.品牌店-百年老店的精致之路;1.品牌店-百年老店的精致之路;1.品牌店-百年老店的精致之路;1.品牌店-百年老店的精致之路;1.品牌店-百年老店的精致之路;大型品牌餐饮和风格餐饮对比分析

------风格餐饮篇;;风格餐饮：含有艺术风格，融入主题性、趣味性、个性化的餐饮

;风格餐饮的三大前提

;咖啡、茶坊、酒吧：

商圈选择：?消费者进入茶坊、酒吧、咖啡馆的动机是休闲或是非正式的轻松谈话，这与进入其它餐饮业的动机不同。该业态是以文化、情调、特色，以及舒适和愉悦来吸引消费者的，其选址往往是高雅路段，含有清净、优雅的环境，消费对象含有一定的消费能力和文化修养

;主题餐饮业态是以特定喜好（文化、艺术、体育等）为主题糅合餐饮文化，形成餐饮企业独特风格、特点的一种业态，其销售对象固定且消费能力较强

;建筑要求:??茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求，但对建筑结构形式无特殊要求，视投资者创意、设想而异。层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配备，有自来水供应。如与居民相邻，最好设置隔音层

面积、租期要求