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2026年生活技能（食品安全）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：本卷共6题，每题5分。在每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1.以下哪种食品添加剂在规定使用范围内是安全的，但过量摄入可能对人体有害？（）

A.食用色素B.防腐剂C.香料D.以上都是

2.购买食品时，以下哪个信息对于判断食品是否安全最为重要？（）

A.生产日期B.保质期C.食品成分D.生产厂家

3.以下哪种食品容易受到细菌污染而导致食物中毒？（）

A.煮熟的米饭B.新鲜水果C.罐装食品D.速冻水饺

4.以下哪种烹饪方式有助于减少食品中的有害物质？（）

A.油炸B.烧烤C.清蒸D.油煎

5.食品标签上的“QS”标志表示（）

A.有机食品B.绿色食品C.无公害食品D.食品生产许可

6.以下哪种行为可能会导致食品污染？（）

A.饭前便后洗手B.生熟食品分开存放C.在厨房抽烟D.用清洁的餐具盛放食品

第II卷（非选择题共70分）

答题要求：本卷共4题，其中7题10分，8题20分，9题20分，10题20分。请根据题目要