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永州市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

试卷总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨是保证食品安全，保障（）。

A.消费者权益

B.公众身体健康和生命安全

C.食品产业健康发展

D.市场经营秩序

2.国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。

A.食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素

B.食品添加剂滥用情况

C.食品加工企业的卫生状况

D.食品价格波动

3.食品安全标准是（）的标准。

A.推荐性

B.强制性

C.自愿执行

D.行业自律

4.食品生产经营者应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A.追溯

B.自查

C.应急

D.召回

5.预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明的事项中，不包括（）。

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.成分或者配料表

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.生产设备型号

6.食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准，其中不包括（）。

A.原料采购、原料验收、投料等原料控制

B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制

C.原料检验、半成品检验、