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餐厅厨务六T规范培训;六t设定说明;六t设定说明

;六t设定项目;备品及干货架六T标准摆设;西点半成品储物架（目前各门店可操作）;备品干货架（目前各门店可操作）;储藏柜六T标准摆设;备品储存柜（目前各门店可操作）;备品层架（目前各门店可操作）;卧、立式冰箱,高、低温冷库T标准摆设;半成品存放高身冰箱;半成品存放高身冰箱;卧式冰箱（外）;卧式冰箱（内）;冰箱分类图;高、低温冷库冷库分类图;高、低温冷库（有冷库门店可操作）;百汇厨房货架的规范化（先进先出左进右出）（目前各门店可操作）;货架摆放规范（目前各门店可操作）;货架标准规范;设备操作规范（目前各门店可操作）;加工工作台规范化（目前各门店可操作）;砧板上红色胶带代表生食，蓝色胶带代表熟食，绿色胶带代表水果类，请勿胡乱使用;仓库物品摆放规范（有库房门店可操作）;六T标语规范;六T实施组织架构图规范;各级人员的SOP;高、低温冷库（目前各门店可操作）;Utensil墙壁挂钩六T标准摆设

;厨杂器具墙壁挂钩（目前各门店可操作）;毛巾架墙壁挂钩（目前各门店可操作）;清洁器具墙壁挂钩（目前各门店可操作）;备餐柜餐具摆放规范（目前各门店可操作）;宣传墙张贴规范;白板张贴;消防危险标识;开关标识;开关标识

;对讲机摆放区规范;洗碗间操作流程规范;各门店目前可操作项;六T巡察稽核