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海口市L大酒店餐饮部员工满意度的影响因素研究

摘要

随着经济的发展，酒店餐饮业也逐步兴起。餐饮部员工作为餐饮部的主力军，其

服务质量对酒店餐饮的发展起了至关重要的作用，而服务质量的好坏又与员工的满意度

息息相关。员工满意度也被称作是雇员满意度，体现的是企业的幸福指数，同时也体现

了一个企业的凝聚力。

龙泉大酒店的餐饮部基层员工流动性大，服务质量参差不齐。因此，为了提高酒

店餐饮部人员的工作质量，本文对相关的国内外文献进行了研读以及梳理。借鉴前人们

所研究的对员工满意度产生影响的因素，围绕工作兴趣、福利回报、考核制度、晋升空

间、管理制度、工作氛围这六个方面设计访谈，研究酒店餐饮部员工的满意度，调查

过程中发现大多数员工在工作期间满意度偏低。同时，笔者将访谈的调查结果进行分析

研究，最后得出结论并从四个方面给出建议，首先.端正餐饮部工作人员的从业态度，其

次是完善薪酬福利制度，还有提升酒店的管理制度以及加强内部沟通。

关键词：海口市；龙泉大酒店；餐饮部员工；员工满意度；员工满意度影响因素

目录

—、绪论2

（一）选题