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六盘水市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：100分考试时间：120分钟

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

2.以下不属于食品安全国家标准内容的是（）。

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.食品生产经营过程的卫生要求

C.食品广告宣传用语

D.食品中污染物限量

3.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，并通知相关生产经营者和消费者，记录召回情况。召回的食品应当（）。

A.重新包装后销售

B.在显著位置标注“处理品”后销售

C.进行无害化处理或销毁

D.退还供应商

4.餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。食品原料、食品添加剂使用应遵循（）原则。

A.先进先出

B.后进先出

C.随机取用

D.混合使用

5.食品添加剂的使用应当符合（）的要求。

A.地方标准

B.企业标准

C.食品安全国家标准

D.行业惯例

6.预包装食品的标签上应当标明所有原料，并按（）顺序列出。

A