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过敏原控制制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关国家法律法规，参照《食品安全国家标准预防和控制食源性过敏反应》（GB29921）等行业强制性标准，结合企业内部关于风险防控与流程优化的管理规定，为规范过敏原管理，降低食源性疾病风险，保障消费者健康权益，维护企业声誉，特制定本制度。制度制定旨在落实企业安全生产主体责任，满足合规经营要求，并提升供应链及运营环节的风险管理能力。

第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，覆盖供应链管理、产品研发、生产制造、仓储物流、销售服务、市场推广等涉及过敏原管理的业务场景。具体包括但不限于：

（一）采购、检验、储存、运输含过敏原成分的原料或产品；

（二）生产过程中可能交叉污染过敏原的操作环节；

（三）产品标签标识、宣传推广中的过敏原信息披露；

（四）客户咨询、投诉处理中的过敏原相关事项。

第三条本制度下列术语定义如下：

（一）过敏原专项管理：指企业围绕过敏原风险识别、评估、控制、沟通等环节建立的管理体系，包括制度建设、流程设计、资源配置、培训宣贯、应急处置等系统性工作。

（二）过敏原风险：指因产品或服务中存在未标识或误标识的过敏原，或因交叉污染导致消费者发生过敏反应的可能性。

（三）合规要求：指企业必须遵守的法律法规、标准规范及内