餐饮供应链季度更新（2019Q3）【31页】.docxVIP

2019年11月弘则消费火锅调味料龙头渠道扩张提速，速冻食品企业涨价缓解成本压力——餐饮供应链季度更新（2019Q3）

2019年11月

弘则消费

火锅调味料龙头渠道扩

张提速，速冻食品企业

涨价缓解成本压力

——餐饮供应链季度更新（2019Q3）

霍健

王昱

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Tel:能源制造?消费传媒

弘则弥道（上海）投资咨询有限公司

科技

医疗健康

核心观点提示?餐饮：基于社零数据，2019Q3整体餐饮需求增长稳定在9%-10%之间，未见明显波动；餐饮连锁化率持续提升，主要体现在两个方面：1）以海底捞为代表的头部餐饮企业持续加速开店；

核心观点提示

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餐饮：基于社零数据，2019Q3整体餐饮需求增长稳定在9%-10%之间，未见明显波动；餐饮连锁化率持续提升，主要体现在两个方面：1）以海底捞为代表的头部餐饮企业持续加速开店；2）根据我们对10个代表城市大众点评门店数据的整理，过去一段时间规模在2-5家左右的小型连锁餐饮企业替代单体餐厅的趋势非常明显；外卖行业继续实现高增长，截至2019H1美团外卖仍保持着单季度35%左右的GMV增长和交易笔数增长。基于上述数据，我们继续看好餐饮需求驱动下上游速冻食品和复合调味品行业的发展。

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速冻食品：仅从餐饮需求的拉动来看，截至目