海底捞—[怎样开正宗四川火锅店].李晓文.文字版.docxVIP

正四川火锅店宗主编李晓文郑兴生火锅店火火锅火锅店火锅店锅店四川科学技术出版社

正四川火锅店

宗

主编

李晓文

郑兴生

火

锅

店

火

火锅

火

锅

店

火

锅

店

锅

店

四川科学技术出版社

主编：李晓文郑兴生李晋安 高海薇副主编：杜伟编写人员：李跃清秦雨林 李李春红凯李夏

主

编：李晓文

郑兴生

李晋安 高海薇

副主编：杜

伟

编写人员：李跃清

秦雨林 李

李春红

凯

李

夏

随着餐饮业的不断发展，人们对火锅的需求越来越多，火锅这一餐饮形式，受到许多投资者的追捧。但是，面对竞争日益激烈的火锅市场，怎样开办火锅店，怎样确保取得效益?是人们十分关注的问题。本书正是从开办火锅店的角度出发，详尽介绍了开办火锅店的一系列复杂准备工作，包括对市场调查，火锅店类型与经营方

随着餐饮业的不断发展，人们对火锅的需求越来越多，火锅这一餐饮形式，受到许多投资者的追捧。但是，面对竞争日益激烈的火锅市场，怎样开办火锅店，怎样确保取得效益?是人们十分关注的问题。

本书正是从开办火锅店的角度出发，详尽介绍了开办火锅店的一系列复杂准备工作，包括对市场调查，火锅店类型与经营方式选择，选址，名称与设计，火锅店堂与厨房布局，经营管理及四川火锅的种类及制法、创新等，内容丰富，新颖独特，力求理论与实践相结合，突出实用性和操作性。

本书适宜于欲开办火锅店投资者、火锅从业人员、火锅爱好

者、个体餐饮业者等参考阅