EnglishforBaking酒店任艳43课件讲解.pptxVIP

EnglishforBaking酒店学院任艳

CONTENTS目录2课程内容3课程考核1课程目标4课堂纪律

1课程目标学习中西面点工艺专业岗位群工作需要的专业英语词汇、西点的一般工艺流程和典型的情境对话；培养基本够用的面点行业英语语言能力，场景语用（句法、造句、翻译）能力和英文的西点专业书籍阅读能力；运用所学的语言知识解决操作与服务中遇到的实际问题。实用为主，够用为度

2课程内容ModuleProjectInabakeryandbreadfactoryInabakeryOrderingabirthdaycakeVisitingabreadfactoryVisitingacakeshopFormulasandmakingBread’sformulaCake’sformulaButtercookiesSomebreadingredientsTheprocessofbreadproductionanddoughprocessingmethodsDoughdevelopmentduringmixingChiffoncakesDoughprocessingmethodsTeachinghours:32

3课程考核成绩组成及比例具体考核形式比例过程性考核成绩（40%）考勤10%作业10%期中口语测试20%期末