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绿壳鸡蛋的营养价值和功效

⊙文龙海平贵州省黔东南州黄平县上塘镇人民政府

近年来，随着生活质量的不断提高，人们开际上誉为“东方神蛋”。经三十多年的精心培育

始更加追求健康、绿色的食物，对于鸡蛋这种常和发展，目前绿壳蛋鸡养殖已渐成规模，中国的

见的食物也不再仅仅关注其基本品质，而是更为皖南地区、湖北林区、山东山区、贵州黔南及黔

关注营养价值和食用功效。相较于普通鸡蛋，绿中等地均已实现规模生产，并发展成为特色农产

壳鸡蛋有着更高的营养价值，越来越被关注健康品产业。绿壳鸡蛋产自黑羽乌骨鸡，黑羽乌骨鸡

和养生的人们所青睐。本文对绿壳鸡蛋的营养价在外形上具有“五黑”的特征，即黑毛、黑皮、

值和功效进行了研究，以期更多的人能够喜欢和黑爪、黑骨、黑内脏，其产出的鸡蛋蛋壳会呈现

认可绿壳鸡蛋，从而扩