餐饮服务与数字化运营第十讲斟倒的尺度斟酒服务崔苗苗16课件讲解.pptxVIP

餐饮服务与数字化运营第十讲斟倒的尺度——斟酒服务主讲教师：崔苗苗

01课程导入啤酒斟倒茶水斟倒饮料斟倒目录CONTENT字化小贴士

PART01课程导入

课程导入斟酒：不止是倒酒，更是专业与仪式感斟酒看似简单，但如何倒得恰到好处、如何倒得优雅安全，里面全是学问。从最基础的啤酒、饮料和茶水开始学起。

PART02啤酒斟倒

啤酒斟倒啤酒斟倒的核心，在于控制泡沫。（三分泡沫，七分酒液。）1.酒杯微斜45度，瓶口对准杯壁中部，让酒液顺着杯壁缓缓流下。2.当酒液倒至一半或三分之二时，缓缓将酒杯直立。3.瓶口与杯口保持2-3厘米距离，悬冲倒入，让泡沫自然涌起。4.最终效果