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2026年咖啡师考试题库（附答案和详细解析）（0503）.docx

2026年咖啡师考试题库（附答案和详细解析）（0503）.docx

    咖啡师考试试卷

    一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

    咖啡豆中哪种品种通常含有更高的咖啡因含量？

    A.Arabica

    B.Robusta

    C.Liberica

    D.Excelsa

    答案：B

    解析：Robusta咖啡豆的咖啡因含量（约2.2-2.7%）显著高于Arabica（约1.2-1.5%），这是其天然特性，有助于增强苦味和提神效果。选项A错误，因为Arabica咖啡因较低；选项C和D错误，因为Liberica和Excelsa是次要品种，咖啡因含量与Arabica类似或更低。

    标准意式咖啡的萃取压力应为多少？

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