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长治市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：100分考试时间：90分钟

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全的定义是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

A.营养要求

B.感官要求

C.质量要求

D.包装要求

2.国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。

A.食源性疾病、食品污染

B.食品添加剂、食品相关产品

C.食品价格、市场流通

D.食品广告、商标

3.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品

B.所有食品

C.食品原料

D.食品包装材料

4.食品生产经营许可的有效期为（）年。

A.3

B.4

C.5

D.6

5.预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明的事项中不包括（）。

A.产品标准代号

B.生产者的名称、地址、联系方式

C.食品生产经营许可证编号

D.营养成分表

6.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.感官评估

B.风险评估

C.市场调研

D.成本核算