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餐饮食品法律法规试题.docx

餐饮食品法律法规试题.docx

    餐饮食品法律法规试题

    一、选择题（总分：30分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当（）。

    A.由企业自行制定

    B.由行业协会制定

    C.由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布

    D.由地方人民政府制定

    2.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对（）负责。

    A.企业利润

    B.产品质量

    C.食品安全

    D.市场份额

    3.根据《食品安全法》，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

    A.风险

    B.安全

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