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肇庆市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行（）制度。

A.备案管理

B.许可管理

C.自主声明

D.定期检查

2.食品添加剂的标签、说明书应当载明“食品添加剂”字样，并注明（）。

A.使用范围、用量

B.生产日期、保质期

C.贮存条件、生产许可证编号

D.以上全部

3.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，自查周期不得超过（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

4.下列哪项不属于食品安全标准强制性内容？（）

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.食品生产经营过程的卫生要求

C.食品广告宣传用语

D.食品中污染物限量

5.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并在（）内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。

A.1小时

B.2小时

C.12小时

D.24小时

6.餐饮服务提供者应当按规定留存食品样品，留样时间不得少于（）。

A.24小时

B.48小时

C.72小时

D.7天

7.食品经营者销售散装食品，应当在容器、外包装上标明食品