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2026年乡村小规模学校食堂采购管理制度

为加强2026年乡村小规模学校食堂采购管理，保障师生饮食安全与健康，规范采购行为，特制定本制度。

采购计划管理

学校食堂应根据师生就餐人数、营养需求和季节特点，制定详细的采购计划。每周由食堂管理人员结合食谱安排，统计各类食材的需求数量，形成采购清单。采购计划需经学校后勤部门审核，确保其合理性与可行性。对于常用食材，如大米、面粉、食用油等，应根据消耗情况和库存水平，确定合理的采购量和采购周期，避免积压浪费。同时，考虑到特殊情况或临时性活动，预留一定的弹性采购空间。

供应商选择与管理

严格筛选供应商，建立供应商评估和准入制度。优先选择具有合法经营资质、良好信誉和稳定供应能力的供应商。通过实地考察、查阅资料、市场调研等方式，对供应商的生产环境、加工工艺、质量控制等方面进行全面评估。与选定的供应商签订详细的采购合同，明确双方的权利和义务，包括食材质量标准、价格、交货时间、交货地点、验收方式等条款。定期对供应商进行考核，根据其产品质量、供应及时性、售后服务等方面的表现进行综合评价。对于不符合要求的供应商，及时终止合作。

采购流程规范

1.申请与审批：食堂管理人员根据采购计划填写采购申请表，注明食材名称、规格、数量、预算等信息，经食堂负责人审核后，报学校后勤部门审批。对于金额较大或特殊食材的采购，需学校领导审批。

2.采购实施：经审批同意后，由采购人员