学校餐具消毒制度.docx

学校餐具消毒制度

一、职责分工

（一）学校后勤管理部门职责

统筹负责全校餐具消毒工作的制度建设、资源保障与监督管理，配备满足消毒需求的场地、设备、人员与物资，将餐具消毒经费纳入年度后勤预算，每月组织不少于1次的全流程检查，协调处理消毒工作中的各类问题，对接属地监管部门落实监督要求。

（二）食堂主体责任

食堂食品安全负责人为餐具消毒工作第一责任人，全面负责日常消毒工作的组织实施，督促各岗位人员落实消毒规范，每日对消毒流程、参数、记录进行抽查，及时更换过期消毒物资，维修故障设备，确保消毒工作符合要求。

（三）消毒专管员职责

设置专职消毒管理员，负责每日核对消毒参数，督促消毒员规范操作，整理保存消毒