食堂进场应急预案模板(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为保障食堂进场的食品安全，预防和控制食堂进场过程中可能出现的突发事件，确保师生员工的生命安全和身体健康，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于食堂进场过程中的食品安全突发事件处理。

三、组织机构及职责

1.食堂食品安全应急指挥部

（1）总指挥：由食堂负责人担任。

（2）副总指挥：由食堂主管担任。

（3）成员：食堂全体员工。

2.食堂食品安全应急小组

（1）组长：由食堂负责人担任。

（2）副组长：由食堂主管担任。

（3）成员：食堂各部门负责人。

四、预警及报告

1.预警

（1）对供应商进行资质审查，确保其食品安全。

（2）对进货食品进行严格检验，确保食品质量。

（3）加强食堂环境卫生管理，预防食物中毒事件。

2.报告

（1）发现食品安全隐患或突发事件，立即向总指挥报告。

（2）总指挥接到报告后，立即启动应急预案。

（3）及时向相关部门报告，确保信息畅通。

五、应急处置措施

1.初步处置

（1）立即停止疑似食品安全事件的相关食品供应。

（2）对疑似食品进行封存，不得擅自处理。

（3）组织相关人员对疑似食品进行采样检测。

2.事件调查

（1）成立调查组，对事件原因进行调查。

（2）查明事件原因，制定整改措施。

（3）对责任人进行严肃处理。

3.信息发布

（1）及时向师生员工通报事件情况。

（2）公布事件调查结果及整改措施。

（3）做好舆情监控，避免