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基于近红外光谱技术稻谷脂肪酸值非线性模型的研究.pdf

基于近红外光谱技术稻谷脂肪酸值非线性模型的研究.pdf

    摘要

    随着人民的消费水平提高，对粮食质量的要求也在不断提升。稻谷是我国居民膳

    食的重要来源，在我国播种面积约占粮食作物总面积的1/4，产量约占全国谷物总产

    量的1/3。稻谷是否宜存、是否达到食用标准，都与消费者健康与权益息息相关。脂

    肪酸值是衡量稻谷及制品是否宜存的重要指标之一，稻谷脂肪酸值的快速检测的研究，

    对稻谷品质的评价以及食品安全的保障具有重要意义。目前我国对于稻谷脂肪酸值检

    测的方法繁多，传统的化学检测方法，对操作人员的要求高、检测周期长、化学试剂

    存在污染且无法做到无损检测。因

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