食物频率法调查表设计营养保健技术75课件讲解.pptx

食物频率法调查表设计

主讲人：朱守朋

营养保健技术

目录

工作准备

准备调查工具材料

笔，尺，计算机，食物成分表等。

工作准备工具材料

工作程序

1.明确调查核心目的

根据调查目的选择定性食物频率分析或定量食物频率分析。

定性或定量分析选择

确定进行综合膳食分析还是特殊食物摄入分析。

膳食分析类型确定

根据调查目的确定膳食回顾的时间间隔，例如1个月、半年或1年。

回顾时间间隔设定

2.确定食物频率表中的食物名称

食物种类选择原则

食物种类不宜列出过多，通常25～30种为宜。同类食物不宜选择太多，只须选择经常食用的。

食物大类列举

列出各类经常摄入的食物大类，如谷类、禽类、畜类、蛋类、奶类、豆类