食品行业质检部质检员成品入库验收手册.docx

食品行业质检部质检员成品入库验收手册

第1章采购与供应商入场管理

1.1供应商资质审核与档案建立

在供应商首次入驻前，质检部需建立严格的准入评估体系，依据ISO9001质量管理体系标准，对潜在供应商进行“三查”：查营业执照有效性、查食品安全许可证（SC证）是否在有效期内、查企业ISO认证等级及过往食品安全事故记录。审核现场必须包含不少于3名质检员组成的联合验收组，利用高清摄像头和4K专业检测设备对供应商车间环境、GMP车间卫生状况及关键控制点（CCP）运行记录进行全方位现场核查，杜绝“文档造假”现象。

建立供应商电子档案系统，要求并归档营业执照扫描件、SC