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提高中式面点实训教学有效性的研究

⊙文钱金圣无锡商业职业技术学院

随着人们生活水平的不断提高，对面点食3.满足高素质、技能型人才的培养需求。通

品的要求越来越高，对面点从业者提出了更高的过组织丰富多彩的中式面点实训教学活动，可以

要求。中式面点实训教学需要结合当下的市场发为学生提供更多的岗位实践锻炼机会，改变传统

展需求，明确学生需要掌握的中式面点技巧，不课堂教学的不足，提高学生的技术水平和专业素

断改进与创新实训流程和方法，提升中式面点实养，达到培养高素质、技能型人才的目的。

训教学质量，提高学生的知识应用能力，引导学

生积累岗位工作经验，满足技能型人才培养的需二、中式面点实训教学现状

求。本