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【公共营养师（四级）技能培训题库】.pdf

【公共营养师（四级）技能培训题库】.pdf

    公共营养师（四级）技能培训题库

    一、单选题（只有一个正确答案）

    1.人体所需的七大营养素中，不包括以下哪一项？

    A.碳水化合物

    B.膳食纤维

    C.维生素

    D.酶

    答案：D

    解析:酶不是人体必需的营养素，而是生物体内催化化学反应的蛋白质。

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.饭

    B.牛肉

    C.土豆

    D.面包

    答案:B

    解析：牛肉属于动物性食物，富含优质蛋白质。

    3.人体能量的主要来源是？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案:C

    解析:碳水化合物是人体

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