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小学劳动课烹饪作品品尝——基于2023年活动反馈

摘要

摘要：烹饪实践作为小学劳动教育的重要形式，强调亲身参与、团队协作与成果分享。作品完成后，学生品尝与相互分享环节是活动体验的核心，直接影响学生对劳动价值的认同与成就感获得。本研究旨在通过对烹饪活动后学生品尝反馈的系统收集与分析，探究学生对其烹饪作品的真实评价、情感体验及活动参与感受。研究于二零二三年三月至六月，在华东、华南、华北、中西、西南五区二十个城市（含四个直辖市）的一百所公立小学展开，针对学校或班级组织的课堂烹饪活动（如制作水果沙拉、三明治、简易糕点等）。在活动结束后立即收集学生对作品的品尝反馈与活动感想。总计收集有效反馈问卷一万份。问卷与开放式访谈相结合，内容包括：对自己作品的色香味形评价（五点量表）、对同伴作品的评价、品尝过程中的情感体验（如自豪、喜悦、新奇、沮丧）、对烹饪难易程度的感知、活动中的困难与收获，以及对活动是否愿意再次参与的意愿等。同时，研究者观察并记录了作品最终的可食状态（如卫生、完整性、焦糊等）。研究发现：第一，学生对烹饪活动整体参与意愿极高，超过百分之九十五的学生表示“非常喜欢”或“喜欢”此项活动，远超常规课堂学习活动。第二，自我评价普遍偏向积极但不客观，约百分之七十的学生给自己作品的综合评分在四分及以上（满分为五分），但当品尝试吃同伴作品后，约有百分之五十的学生会私下修正或调整对自己作品的评价，显示