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食品安全知识测试测试卷及答案

欢迎参加本次食品安全知识测试，本次考试旨在了解您对食品安全知识的掌握情况。请认真阅读题目并作答，考试时间为10分钟。

基本信息：[矩阵文本题]*

单位：

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姓名：

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职务：

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一、判断题（共15题，每题3分，共计45分）

1.食品安全员必须为专职人员。[单选题]*

对

错(正确答案)

答案解析：

食品安全员可以为兼职人员，并非必须为专职人员。

2.餐饮服务企业(单位)应当配备食品安全管理人员并经考核合格。[单选