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- 2026-05-23 发布于辽宁
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食品FOOD
实验EXPERIMENT
青砖茶渥堆成分变化分析
文吴德文湖北省洞庄茶业有限公司
青砖茶作为黑茶的一种，是在老青茶的基础上利用渥具体而言：首先，围绕夏季渥堆方式，在加水5-8天后进
堆等工艺所形成的，整体颜色呈青褐，叶底为猪肝行第一次翻茶，然后在第一次翻茶7-12天后，进行第二次
色，汤色橙红明亮、无青气、气纯、质香，是湖北地区翻茶，最后进行第三次翻茶。其次，确定取样方式，即渥
的特产。其中，渥堆作为青砖茶的重要工艺，其成分变
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