餐饮行业前厅部服务员顾客服务管理手册.docx

餐饮行业前厅部服务员顾客服务管理手册

顾客接待与迎宾礼仪

第1章顾客接待与迎宾礼仪

1.1迎宾问候规范与话术

迎宾员需在顾客进入餐厅大门后的30秒内完成“三步确认”：观察顾客衣着整洁度、检查随身物品是否携带、确认是否携带儿童或宠物。若发现顾客携带宠物，必须立即启动宠物友好通道流程，避免直接阻挡主通道。执行“微笑+眼神接触+手势”的标准化问候动作，保持身体前倾30度，目光柔和注视顾客，避免平视或俯视，传递尊重与亲和力。

使用“您好，欢迎光临[餐厅名称]作为标准开场白，若顾客未带餐券，需主动递上“欢迎体验券”或“尝鲜券”，并清晰告知“本券仅限10次使用，过