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第三章 化学和物理性污染对食品安全性的影响.pdf

第三章 化学和物理性污染对食品安全性的影响.pdf

    第三章化学和物理性

    污染对食品安全性的影响

    农药及其或留

    第二节兽药及箕残留

    第三节重金属对食品安全性的影响

    第3节有机污染物

    1

    本章学习目的与栗求

    A熬悉食品中常见的农药、兽药、重金属、

    有机污染物的种类

    A掌握上述污染物污染食品的途径、对人体

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